بينما يبدو صنع كوكتيلات بياض البيض أمرًا خطيرًا، إلا أن السقاة يضيفون بياض البيض إلى كميات كبيرة من المشروبات المختلطة منذ عقود. ومن المثير للاهتمام أن بياض البيض يضفي لمسة حريرية رغوية على أي كوكتيل يتم تضمينه فيه، مما يجعله إضافات مثالية للمشروبات اللاذعة مثل المشروبات الحامضة. ألقِ نظرة على هذه الكوكتيلات الأحد عشر المختلفة من بياض البيض واعرف أي منها يناسبك.
كوكتيل 4-ليف كلوب كلوب بياض البيض
تشكيلة مختلفة من كوكتيل Clover Club، هذه الوصفة تجمع بياض البيض وعصير الليمون وشراب التوت والروم الذهبي معًا للحصول على نكهة التوت الدافئة.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ½ أوقية شراب التوت
- 2 أوقية رم ذهبي
- جليد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض وعصير الليمون وشراب التوت والروم.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل مبرد وزينيه بعصير الليمون.
آيس كوكتيل
كل شيء رائع عندما يكون لديك كوكتيل رائع في متناول اليد، والذي يجمع بين بياض البيض وعصير الليمون والكريمة والغرينادين والجين.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ¼ ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- ½ أونصة كريم
- ½ أونصة غرينادين
- 1½ أونصة جين
- جليد
- رشة جوزة الطيب مطحونة للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض وعصير الليمون والكريمة والغرينادين والجين.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى في كأس كوبيه ويزين بجوز الطيب المطحون.
أبيرول فيز
للحصول على مشروب غازي ذو ألوان زاهية، استخدم وصفة Aperol Fizz التي تستخدم بياض البيض، والشراب البسيط، وعصير الليمون، وAperol، وSeltzer لإعداد كوكتيل لذيذ.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ½ أونصة شراب بسيط
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- 2 أونصة أبيرول
- جليد
- سيلتزر
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض مع الشراب البسيط وعصير الليمون والأبيرول.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل وفوقه ماء مملح.
قوة الزهرة
تركز قوة الزهرة حقًا على نكهة فريدة من نوعها بالطريقة التي توازن بها مشروب الروم والمر مع قوة عصير الليمون وعصير الأناناس.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- 1 أونصة شراب بسيط
- ¾ أونصة عصير أناناس
- 3 شرطات مريرة عطرية
- 1½ أوقية رم أبيض
- جليد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط بياض البيض وعصير الليمون والشراب البسيط وعصير الأناناس والمر والروم معًا.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب الكوكتيل وقدميه.
عربة الجريب فروت
تتضمن عربة الجريب فروت هذه نكهة الجريب فروت المركزية في وصفة Boxcar الأصلية.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ½ أونصة عصير ليمون
- داش غرينادين
- ½ أونصة من مشروب الجريب فروت
- 1 أونصة جين
- جليد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض وعصير الليمون والغرينادين ومسكرات الجريب فروت والجين.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل.
كحلوا حامض
أحد كوكتيلات كاهلوا الأقل شهرة، يستخدم كحلوا الحامض الطريقة المعتادة لصنع مشروب حامض ويضيف كحلوا كعنصر مشروب كحولي.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ½ أونصة شراب بسيط
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- 1½ أونصة كالوا
- جليد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض مع الشراب البسيط وعصير الليمون والكحلوا معًا.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل.
نيويورك سور
مشروب حامض آخر، يستبدل مشروب نيويورك سور البوربون بالويسكي أو الفودكا.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1½ أونصة بوربون
- جليد
- ½ أونصة من النبيذ الأحمر
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض وعصير الليمون والشراب البسيط والبوربون.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى النبيذ الأحمر في كوب ويوضع فوقه باستخدام ملعقة بار.
ميناء الوجه
لعشاق النبيذ التقليدي، يمزج هذا البورت فليب بياض البيض مع الشراب البسيط والبراندي والبورت لصنع كوكتيل يتناسب تمامًا مع جمالية الفترة الاستعمارية.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ¼ أونصة شراب بسيط
- 1½ منفذ روبي
- 1 أونصة براندي
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بجمع جميع المكونات.
- رج جاف بقوة لمدة 60 ثانية كاملة ثم قم بتصفية الخليط في كوبيه.
ساراتوجا فيز
يجمع هذا الكوكتيل الغازي الحمضيات مع البوربون والصودا للحصول على وصفة تورتة ومنعشة.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة عصير ليمون طازج
- ½ أونصة شراب بسيط
- 1½ أونصة بوربون
- جليد
- كلوب صودا
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط بياض البيض وعصير الليمون وعصير الليمون والشراب البسيط والبوربون معًا.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب من الصخور وفوقه الصودا.
- التزيين بشرائح الليمون.
كوكتيل شهرزاد
سمي على اسم الشخصية الأدبية الأسطورية، هذا الكوكتيل ذو اللون الكهرماني يجمع بين شراب الرمان مع بياض البيض والأماريتو والفودكا لمشروب من المقرر تقديمه في ألف ليلة وليلة.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ½ أوقية دبس الرمان
- ½ أونصة أماريتو
- 1 أونصة فودكا
- جليد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض وشراب الرمان والأماريتو والفودكا.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوبيه مبرد.
ويسكي الفانيليا الحامض
إذا كنت مهتمًا بطريقة سهلة لتزيين مشروب الويسكي الحامض، فجرّب وصفة الويسكي الحامض بالفانيليا، والتي تضيف لمسة من الفانيليا إلى تركيبة المشروب الكلاسيكي.
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ¼ أوقية شراب الفانيليا البسيط
- ½ أونصة عصير ليمون
- 1½ أونصة ويسكي
- داش أنجوستورا بيترز
- جليد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي بياض البيض مع الشراب البسيط وعصير الليمون والويسكي والمر.
- رج جاف (بدون ثلج) بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية للحصول على رغوة بياض البيض.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب من الصخور.
احصل على البيض المستشهد به لكوكتيلات بياض البيض
على الرغم من أن المغامرة في المطبخ لا تنتهي دائمًا، ويتم تعلم الدروس بالتأكيد من خلال الأخطاء التي يتم ارتكابها، فإن تجربة النكهات والمكونات الجديدة هي نصف متعة الطبخ والخلط. لذا، إذا كنت تشعر ببعض المغامرة، فحاول إما صنع واحدة من كوكتيلات بياض البيض هذه أو حاول دمج بياض البيض في وصفة الكوكتيل المفضلة لديك وانظر كيف ستسير الأمور.قد يتبين أنها خالية من البيض.
