يشعر الأمريكيون بقلق عميق بشأن الإصابة بالأمراض من الجراثيم الموجودة على الأسطح. يعد التسوق لشراء البقالة أحد مجالات الاهتمام نظرًا لتنوع الأسطح وعدد الأشخاص الذين يمرون عبر المتجر كل يوم. هناك خطوات لتطهير البقالة الخاصة بك والتي يمكن أن تحافظ على سلامتك وسلامة طعامك.
كيفية تنظيف وتعقيم المنتجات الطازجة
يتم التعامل مع الإنتاج من قبل العديد من الأشخاص أثناء تعبئة وتفريغ وترتيب الفواكه والخضروات أثناء عملية نقل المواد الغذائية.ونتيجة لذلك، هناك خوف من ضرورة تنظيف هذه الأطعمة جيدًا لمنع انتقال الجراثيم. ومع ذلك، ذكرت إدارة الغذاء والدواء الفيدرالية أنه لا يوجد حاليًا رابط معروف بين المواد الغذائية وتغليف المواد الغذائية والإصابة بمرض مميت مثل كوفيد-19. يعد التنظيف والتخزين المناسب لمنتجاتك ومشترياتك من البقالة مصدر قلق أكبر للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء مثل الإشريكية القولونية والعطيفة والسالمونيلا.
ممارسة التعامل الآمن مع الأغذية المنتجة
وفقًا للشراكة من أجل التثقيف في مجال سلامة الأغذية، فإن ممارسة بعض الخطوات الأساسية للتعامل الآمن مع الأغذية سوف يبقيك في مأمن من الأمراض المنقولة بالغذاء والجراثيم المحتملة الأخرى. تتضمن هذه الخطوات:
الخطوة الأولى: نظف الطعام والمطبخ ويديك
- اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل التعامل مع الطعام.
- اغسل الفواكه والخضروات تحت الماء الجاري.
- يجب عدم استخدام الصابون، حتى الصابون الخفيف، وخاصة المنظفات القاسية على المنتجات. قد يؤدي القيام بذلك إلى تناول مواد كيميائية عن طريق الخطأ مما قد يجعلك مريضًا جدًا.
- بالنسبة للفواكه والخضروات ذات الجلد والقشرة الأكثر صلابة، افركها بلطف أو استخدم فرشاة إنتاج لإزالة أي أوساخ.
- جففها بمنشفة ورقية عند الانتهاء.
- نظف جميع ألواح التقطيع والأواني والطاولات جيدًا بالماء والصابون وجففها بالمناشف الورقية. إذا اخترت استخدام المناشف القماشية، فتأكد من غسلها أسبوعيًا على الأقل.
- اغسل يديك مرة أخرى بمجرد الانتهاء.
الخطوة الثانية: فصل الطعام
- تنمو البكتيريا والجراثيم من خلال التلوث المتبادل، لذا من المهم فصل اللحوم عن المنتجات الطازجة.
- لا تستخدم نفس الأدوات وألواح التقطيع للمنتجات واللحوم دون غسلها جيدًا بين الاستخدامات.
الخطوة 3: تخزين المنتجات بأمان
بمجرد تنظيف منتجاتك، ضعها في الثلاجة إذا احتاجت لذلك، أو احتفظ بها في حاوية بلاستيكية نظيفة ومعقمة أو كيس خضروات وفي درجة حرارة الغرفة.بالنسبة للمنتجات التي تعمل بشكل أفضل في الثلاجة، تأكد من أن درجة الحرارة هي 40 درجة فهرنهايت أو أقل واحتفظ بها في درج هش إذا كانت ثلاجتك بها واحدة. من المهم أن تغسل يديك قبل التعامل مع المنتجات وتخزينها، ثم غسلها مرة أخرى بمجرد الانتهاء.
كيفية تنظيف وتعقيم حاويات البقالة الشائعة
يمكن أن تظل الفيروسات والجراثيم قابلة للحياة على الأسطح لبعض الوقت، ولفترات أطول على الأسطح المسامية مثل الورق المقوى والورق. لجأ بعض المتسوقين إلى ترك مشترياتهم في الخارج في المرآب أو منطقة الشرفة المغلقة لمدة 72 ساعة. النظرية هي أن الفيروس لن يكون قابلاً للحياة بعد هذا الوقت. ومع ذلك، هناك طريقة أسهل بكثير لتنظيف الحاويات.
- قم بإزالة العناصر من أكياس أو صناديق البقالة الموجودة في المنطقة "الآمنة" الخارجية الخاصة بك.
- يمكنك بعد ذلك مسح الصناديق والعلب والزجاجات الفردية باستخدام مناديل مطهرة أو رذاذ.
- إذا لم يكن لديك أي مطهر، يمكنك صنعه بنفسك بمزيج من الماء والمبيض. امزجي 4 ملاعق صغيرة من المبيض مع 1 لتر من الماء في زجاجة رذاذ فارغة.
- اترك الرذاذ المطهر على سطح العناصر لمدة دقيقة على الأقل.
- جففها بمنشفة ورقية قبل وضعها في منزلك داخل الرفوف العادية أو الثلاجة. إذا كنت تستخدم قطعة قماش لتجفيفها، فتأكد من غسلها أسبوعيًا.
- لا تضع العناصر المبللة بعيدًا لأن الرطوبة يمكن أن تساهم في زيادة نمو الجراثيم، خاصة في خزانة مظلمة ودافئة. وهذا يعني أن أي قطعة من الورق المقوى أو الورق المبللة يجب أن تترك لتجف تمامًا قبل وضعها بعيدًا.
- تخلص من أي عبوات، مثل الأكياس البلاستيكية وصناديق الكرتون.
- نظف باستخدام رذاذ مطهر أو صابون أي أسطح قد تكون قد لامستها العناصر، مثل طاولات مطبخك.
- بمجرد الانتهاء، اغسل يديك جيدًا لمدة 20 ثانية على الأقل بالماء والصابون.
التعامل مع الأكياس القابلة لإعادة الاستخدام
يحب العديد من المتسوقين استخدام الأكياس القابلة لإعادة الاستخدام من أجل حماية البيئة. في حين أن بعض المتاجر منعت استخدام الأكياس، إذا كان متجر البقالة الخاص بك يسمح لك باستخدامها، فيجب عليك غسلها بعد كل استخدام. يمكنك غسلها باستخدام الغسالة والمجفف ومن ثم الاحتفاظ بالأكياس في سيارتك عند الانتهاء. أخيرًا، تأكد من غسل يديك بالكامل بعد التعامل مع الأكياس، مثلاً بعد إفراغها ووضعها في الغسالة.
هل يجب عليك تنظيف حاويات البقالة؟
على الرغم من أنه من المفهوم الخوف من أن الحاويات التي تحضرها إلى المنزل من متجر البقالة مثل الأكياس والصناديق والزجاجات والعلب يمكن أن تحتوي على جراثيم، إلا أن هناك خطرًا منخفضًا للإصابة بالمرض من لمسها. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض، فإن الفيروسات مثل كوفيد-19 لا تعيش لفترة طويلة على الأسطح و" من المحتمل أن يكون هناك خطر منخفض جدًا للانتشار من المنتجات الغذائية أو العبوات التي يتم شحنها على مدى أيام أو أسابيع في البيئة المحيطة أو المبردة أو درجات الحرارة المتجمدة." يعد انتقال الجراثيم التي تؤدي إلى الأمراض المنقولة بالغذاء أكثر شيوعًا ولكن يمكن القضاء عليه بسهولة ببساطة عن طريق غسل يديك قبل وبعد لمس الطعام. إن الخطر الأكبر الذي يتعرض له الأشخاص الذين يصابون بالمرض بسبب مشترياتهم من البقالة لا يأتي من لمس الحاويات أو الطعام، ولكن من التفاعل مع الطعام. الأشخاص في المتجر الذين قد يكونون مصابين.
إذا كنت ضمن مجموعة سكانية شديدة الخطورة
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية كامنة واضطرابات المناعة الذاتية، فإن احتمال الإصابة بمرض مثل كوفيد-19 أو أحد الأمراض المنقولة بالغذاء مثل السالمونيلا يمكن أن يهدد حياتهم. في هذه الحالات، أفضل مسار للعمل هو الاستعانة بشخص آخر للقيام بالتسوق نيابةً عنهم، أو توصيل البقالة، ويفضل أن يكون ذلك من خلال التوصيل بدون اتصال. بمجرد تسليم الطعام، يجب أن يؤدي تنظيف المواد الغذائية الخاصة بك وفقًا للتعليمات وغسل يديك إلى تقليل خطر انتقال العدوى، لأن الخطر الأكبر بالنسبة لهؤلاء الأفراد هو التواجد في متجر البقالة نفسه.
البقاء آمنًا مع مشترياتك من البقالة
على الرغم من عدم وجود خطر جدي واضح للإصابة بمرض من حاويات البقالة الخاصة بك، يمكنك اتخاذ بعض الخطوات الإضافية لتنظيفها لتشعر بأمان أكبر. يعد غسل المنتجات الخاصة بك دائمًا فكرة جيدة ولكن تأكد من الالتزام بالماء وتجنب أي مواد كيميائية قاسية يمكن أن تؤدي إلى إصابتك بالمرض. أكبر خطر بالنسبة للأفراد الذين يعانون من صحة معرضة للخطر، أو أي شخص قلق بشأن الإصابة بالمرض، هو التواجد في متجر البقالة بالقرب من أشخاص آخرين قد ينقلون الجراثيم والفيروسات. إذا كنت تعيش في منطقة عالية الخطورة، ففكر في توصيل مشترياتك من البقالة واطلب التوصيل بدون اتصال.
