الذرة بالكوز هي أكلة أمريكية كلاسيكية. يحب العديد من الطهاة غلي الذرة حتى تصبح طرية وناعمة، ولكن هناك عدة طرق لتحضير الذرة اللذيذة التي ستسيل لعابك. لا تقم باختيار ما تفضله حتى تجربهم جميعًا!
مشوي
يمكنك تحميص الذرة قبل أو بعد قشرها؛ إنه اختيارك. يضيف التحميص مع القشور طبقة إضافية رقيقة من النكهة.
طريقة تحضير الذرة بالقشر
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- قم بتقشير القشور الموجودة على كل أذن (قدر ما تحتاج إليه)، لكن لا تقم بإزالتها.
- إزالة كل الحرير.
- اغسل كل كوز ذرة تحت الماء الجاري البارد.
- اطوي القشور مرة أخرى فوق الذرة.
- نقع الذرة في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
- ضع الذرة في طبقة واحدة في طبق الخبز.
- شوي لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع التقليب بعد 15 دقيقة، حتى تصبح القشرة بنية فاتحة.
إرشادات للذرة المقشورة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- قشر كل سنبلة ذرة.
- نقع الذرة في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
- افرك كل أذن بالزبدة.
- ضعي الأذنين في طبقة واحدة في طبق الخبز وغطيها بورق الألمنيوم.
- تحمص لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وتقلب بعد أول 15 دقيقة.
برويل
سلق الذرة يعطي الأذنين لوناً جميلاً جداً ويبرز النكهة حقاً.
الاتجاهات
- تحضير الذرة كما هو موضح أعلاه لتحميص الذرة المقشرة.
- تحميص الذرة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.
- أزيلي الغطاء المعدني وأشعلي الفرن ليشوي.
- اشوي، مع تقليب الأذنين في كثير من الأحيان، حتى تصبح بنية أو متفحمة قليلاً، أيهما تفضل.
شواية
الشوي يضفي نكهة دخانية رائعة على الذرة على الكوز. بما أنه سيتم تحميص كل أذن على حدة، يمكنك تحميص القليل أو العدد الذي ترغب فيه من الأذنين.
الاتجاهات
- قشر أكبر عدد ممكن من سنابل الذرة الطازجة حسب حاجتك.
- ضع كل أذن على ورق خاص بها للتغليف.
- تذوب الزبدة، حوالي ملعقة كبيرة لكل أذن.
- ادهن بالزبدة بخفة على كل أذن.
- لف الأذنين بورق القصدير.
- شوي الذرة على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
ميكروويف
يمكنك بسهولة استخدام الذرة في الميكروويف على الكوز، ولكن طريقة الطهي هذه تعمل بشكل أفضل على دفعات صغيرة. ستحتاج إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ويأتي بغطاء خاص به، أو ستحتاج إلى غلاف بلاستيكي يلف فوق الذرة قبل الطهي.
الاتجاهات
- قشر 3 إلى 4 سنابل من الذرة الطازجة.
- ضع الأذنين في الطبق.
- أضف ربع كوب ماء إلى الطبق.
- ارفعي الغطاء بزاوية طفيفة فوق الطبق، أو غطي الطبق بغطاء بلاستيكي واتركيه مفتوحًا قليلاً من أحد طرفيه لتنفيس البخار.
- الميكروويف لحوالي 4 إلى 5 دقائق.
- احرص على عدم حرق يديك بالبخار عند كشف الذرة.
طباخ الضغط
على الرغم من أن هذه الطريقة لطهي الذرة على الكوز ربما تكون أقل استخدامًا من معظم الطرق الأخرى، إلا أن الطهي بالضغط يوفر طريقة أخرى لإنتاج ذرة سريعة ولذيذة.
الاتجاهات
- اسكب كوبًا واحدًا من الماء في القدر.
- ضع 4 سنابل ذرة مقشرة بالداخل.
- ضع الغطاء وأغلقه.
- اترك القدر حتى يصل إلى الضغط العالي، ثم قم بالطهي لمدة 3 دقائق.
- أخرج المقلاة من الموقد، ثم قم بتشغيل الماء البارد فوقها حتى يخفف الضغط، وأزل الذرة.
نصائح للحصول على ذرة ألذ على الكوب
الذرة على الكوز لها الكثير من النكهة في حد ذاتها، لذلك يمكنك الاستمتاع بها دون أي نكهات إضافية أخرى إذا كنت ترغب في ذلك. ومع ذلك، يحب بعض الأشخاص تحسين نكهة الذرة بعدة طرق.
سكر
إذا كنت تحب أن تكون الذرة أكثر حلاوة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من السكر إلى الماء عند غليها أو طبخها بالضغط. يمكنك تعديل كمية السكر بالزيادة أو النقصان لتناسب ذوقك.
ملح
أضف ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء الذي ستطبخ فيه الذرة. إن النكهة اللذيذة للملح تبرز حقًا حلاوة الذرة. قد ترغب أيضًا في تجربة رش القليل من الملح المتبل على الذرة بدلاً من الملح العادي.
زبدة منكهة
الزبدة هي المفضلة لدى الكثير من محبي الذرة، وتستدعي العديد من طرق الطهي استخدام الزبدة. ومع ذلك، قد تستمتع بدهن قطعة خبز مطبوخة بزبدة الأعشاب أو زبدة الثوم للحصول على نكهة حقيقية.
توابل الليمون والفلفل
الفلفل هو توابل أخرى تتناسب بشكل جيد مع الذرة على قطعة خبز، وتضيف نكهة الليمون بعدًا آخر إلى النكهة. ما عليك سوى دهن قطع الكيزان ورشها قليلًا بتوابل الفلفل والليمون، وستحصل على مكافأة.
استخدم دائمًا الذرة الطازجة المتوفرة
سوف تحصل دائمًا على أفضل النتائج عندما تبدأ باستخدام أجود أنواع الذرة الطازجة التي يمكنك العثور عليها. ابحث عن الأغماد الخضراء السليمة والحبوب الممتلئة التي تصل إلى طرف الكوز. عندما تستخدم الذرة في ذروة حلاوتها، لا يمكن أن تخطئ مهما كانت طريقة طهيها.
