تُعتبر عباد الشمس رمزًا مميزًا لأواخر الصيف وأيام الخريف الذهبية القادمة، كما أن زراعتها وحصادها يعد مشروعًا ممتعًا للأطفال والكبار على حدٍ سواء. تعلم متى تزرعها وكيف تعرف متى تنضج بدرجة كافية لحصد بذورها الصحية واللذيذة.
زراعة عباد الشمس
تنحدر عباد الشمس (Helianthus annus) من أمريكا الشمالية، لذا فهي مناسبة بشكل مثالي للحديقة الأمريكية. إنها ليست مهتمة جدًا بالتربة، ولكنها تحتاج إلى الكثير من الأيام الدافئة المشمسة لتزدهر وتنمو أزهارها الهائلة.
زراعة البذور
من السهل نسبيًا زراعة عباد الشمس. للحصول على أفضل النتائج، قم بشراء بذور عباد الشمس الطازجة من مركز البستنة المحلي لديك. إذا كنت ترغب في البدء، قم بزراعة البذور في أوعية الخث في وقت مبكر إلى منتصف الربيع، واحتفظ بها في الداخل حتى بعد انتهاء خطر الصقيع.
إذا كنت تفضل زراعتها مباشرة في الهواء الطلق:
- اختر موقعًا به تربة جيدة التصريف، وازرع البذور مباشرة في الأرض في أواخر الربيع وأوائل الصيف.
- ازرع البذور على عمق بوصة واحدة في التربة.
- اخلط السماد في التربة قبل الزراعة، أو أضف طبقة علوية من السماد بعد الزراعة.
- الماء يوميا حتى تنبت البذور.
- من تلك النقطة فصاعدًا، ستحتاج نباتاتك إلى حوالي بوصة من المطر أسبوعيًا. خطط للتكملة بالسقي إذا لزم الأمر.
حماية البذور والشتلات
تستمتع العديد من المخلوقات بوجبة خفيفة لذيذة من شتلات عباد الشمس، كما أنها ستقوم باستخراج البذور. السنجاب والسناجب والأرانب والفئران كلها تفترس بذور عباد الشمس المزروعة حديثًا أو تقضم الشتلات الناشئة. يمكن لعباد الشمس أيضًا أن يجذب الحشرات، وأبرزها الجنادب. على الرغم من أنه من غير المحتمل أن تقتل نباتات عباد الشمس، إلا أنها يمكن أن تترك ثقوبًا كبيرة في الأوراق. لذا، قد ترغب في وضع غلاف وقائي حول الشتلة الناشئة حديثًا.
لصنع الأكمام:
- اشتري مجموعة من الأكواب الورقية.
- قص بعناية حول قاعدة كل كوب حتى تتمكن من إزالته.
- تخلص من القواعد، ثم ضع كوبًا فوق كل شتلة.
حصاد عباد الشمس
خلال أشهر الصيف الطويلة والضعيفة، ستنمو عباد الشمس إلى أقصى ارتفاع لها.تأتي عباد الشمس في مجموعة مذهلة من الارتفاعات، بدءًا من عباد الشمس العملاقة التي يزيد طولها عن ستة أقدام إلى عباد الشمس القزمة التي يبلغ ارتفاعها قدمًا أو قدمين فقط. سوف تتطور الزهور وتتفتح في أواخر الصيف وحتى أوائل الخريف.
علامات حان وقت الحصاد
إذا كنت ترغب في حصاد بذور عباد الشمس للاستمتاع بها كوجبات خفيفة أو ربما حفظ البذور لزراعتها مرة أخرى في الربيع المقبل، دع رؤوس الزهور تبدأ في الموت وتتحول إلى اللون البني. لا تقطعها مبكرًا لأن البذور لن تكون ناضجة بما يكفي لحصادها. إذا كنت قلقًا من وصول الطيور والسناجب إليها قبل أن تفعل ذلك، يمكنك تغطية الزهور بأكياس ورقية بنية اللون. ستحمي الأكياس البذور، وستسمح أيضًا بتدفق هواء كافٍ لمنع رؤوس الزهور من التعفن.
علامات نضج الزهور تشمل:
- تساقط البتلات من الزهرة.
- يبدو الجزء الخلفي من الزهرة جافاً وبني اللون.
- البذور ممتلئة وملحوظة.
- لونها أسود ويمكنك رؤية الخطوط البنية.
جمع البذور
بمجرد تحديد أن الرؤوس جاهزة، اتبع هذه الخطوات لحصادها.
- اقطع رؤوس البذور من نبات عباد الشمس، مع ترك حوالي قدم من الجذع متصل بها.
- اترك رؤوس البذور حتى تجف لعدة أسابيع أخرى في مكان دافئ وجاف. كلما كانت أكثر جفافًا، أصبح من الأسهل إزالة البذور.
- عندما تصبح رؤوس البذور جيدة وجافة، انشر الجرائد على الأرض.
- ضع رأس كل بذرة فوق الورقة وافرك يدك فوق رأس البذرة. من الطبيعي أن تتساقط البذور الجافة على الجريدة.
- عندما يتم حصاد جميع البذور، قم بتسميدها أو التخلص من رأس البذرة.
- اصنع قمعًا من الجريدة واضغط على البذور في وعاء نظيف.
ماذا تفعل بحصادك
يمكن استخدام بذور دوار الشمس في العديد من الأغراض.
بذور العام القادم
يمكنك استخدام البذور المحفوظة في العام المقبل لبدء زراعة عباد الشمس. ما عليك سوى جمع البذور المحصودة وتخزينها في مرطبان أو حاوية في مكان بارد وجاف. قم بتسمية الحاوية حتى لا تنسى ما قمت بتخزينه.
ضع في اعتبارك أن عباد الشمس قد تكون مفتوحة التلقيح، وقد تتقاطع الأزهار مع بعضها البعض. هذا يعني أن النباتات التي تنمو في العام المقبل قد تشبه أو لا تشبه ما زرعته في العام الماضي. كل هذا يتوقف على ما إذا كانت هناك أنواع أخرى من عباد الشمس تنمو بالقرب منك، سواء في حديقتك أو في حديقة الجيران.
بذور الطيور
بذور عباد الشمس المزروعة في حديقة المنزل يمكن استخدامها كغذاء للطيور البرية. بعد حصاد بذور عباد الشمس، قم بتخزينها في حاوية مغلقة.تأكد من استخدام حاوية ذات غطاء محكم وتخزين البذور في سقيفة حديقة أو مرآب أو أي مكان آخر مناسب لوحدة تغذية الطيور. بذور عباد الشمس المجففة هي المفضلة لدى الفئران والسنجاب والسناجب والجرذان، لذا تأكد من استخدام غطاء محكم وإلا سيكون لديك قوارض سمينة جدًا ووعاء فارغ جدًا في غضون أيام قليلة!
وجبات خفيفة
بذور عباد الشمس لذيذة ومغذية، وعلى الرغم من أنه من الممكن تناول الكثير منها، إلا أنها لا تزال مليئة بالتغذية الجيدة وبديل صحي للوجبات الخفيفة الأخرى.
إذا كنت تحب بذور عباد الشمس المحمصة، إليك كيفية تحميصها:
- الحصاد حسب النصائح أعلاه.
- سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
- ضع بذور عباد الشمس في وعاء تحميص مسطح.
- شويها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، مع التحريك أو رج المقلاة للتأكد من عدم احتراقها من جانب واحد
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. قم بتخزينها في حاوية نظيفة واستمتع بها.
أسلوب آخر لتخزين عباد الشمس لتناوله كوجبة خفيفة هو الملح. لصنع بذور عباد الشمس المملحة مثل النوع الذي يمكنك شراؤه من متجر صغير:
- أضف نصف كوب من الملح إلى 2 لتر من الماء في وعاء كبير.
- أضف بذور عباد الشمس. يجب أن يغطي الماء الجزء العلوي تقريبًا.
- اغليها.
- عندما يغلي الخليط، خففي النار حتى ينضج. ينضج لمدة ساعتين.
- قم بتصفية البذور ثم وزعها على مناشف ورقية حتى تجف.
- استخدم المناشف الورقية لمسح أي مياه مالحة متبقية.
- بمجرد أن تجف البذور، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق واستمتع بها.
دع الطبيعة تأخذ مجراها
إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك ترك عباد الشمس في الحديقة والسماح للطيور والحيوانات الأخرى بالاستمتاع بها. سوف تأكل معظمها، لكنها قد تسقط القليل منها على الأرض والتي قد تنمو لتصبح عباد شمس جديدة.يمكن أن تكون هذه طريقة جيدة لمواصلة الاستمتاع بهذه النباتات الجميلة حتى تساقط الثلوج الأولى في فصل الشتاء.
