تعتبر زراعة الكرنب أسهل من زراعة العديد من أفراد عائلة البراسيكا الأخرى. يتحمل معظم الظروف ولا يحتاج إلى صيانة بمجرد زراعته، يعتبر الكرنب إضافة ممتازة لأي حديقة نباتية.
حول كالي
الكرنب هو من الخضروات الصليبية ذات القيمة العالية بسبب خضارها الورقية. جميع الخضروات الصليبية، بما في ذلك البروكلي والملفوف والقرنبيط وكرنب بروكسل والكرنب واللفت، هي في الواقع نفس النوع - براسيكا أوليراسيا. داخل الأنواع، الكرنب هو الأكثر تشابهًا مع الكرنب، وغالبًا ما يتم استخدام المصطلحين بالتبادل.
على عكس زراعة الخضروات الصليبية الأخرى، فإن زراعة الكرنب هي عملية سهلة تقريبًا. سوف ينمو الكرنب جيدًا حتى في التربة الفقيرة، ولا يتأثر بشكل عام بالعديد من آفات الحديقة، مثل الديدان القارضة ويرقات الجذور، التي تصيب نباتات الكرنب الأخرى. يتحمل محصول الطقس البارد درجات حرارة متجمدة تصل إلى خمس درجات فهرنهايت (-15 درجة مئوية). في الواقع، يتم تعزيز نكهة أوراق الطفل الرقيقة من خلال القليل من الصقيع الشديد. على الرغم من أن الكرنب أكثر تحملاً للحرارة من العديد من أنواع البراسيكا الأخرى، إلا أن البستانيين في المناخات الحارة جدًا سيحصلون على أفضل نكهة من خلال زراعة الكرنب في وقت مبكر جدًا في الربيع أو في أواخر الخريف.
أنواع الكرنب
حتى بين عائلة الكرنب المتنوعة على نطاق واسع، يتميز الكرنب بتنوعه. يزرع البستانيون الكرنب ليس فقط من أجل الغذاء، ولكن أيضًا كمحصول زينة أو حتى كنبات جديد. بما أن زراعة الكرنب أمر سهل للغاية، حاول إضافة القليل من كل نوع من أنواع الكرنب التالية إلى حديقتك:
- الكرنب النباتي:الكرنب العادي المورق الصالح للأكل والذي يشبه الكرنب. استمتع بالأوراق العريضة المسطحة للأصناف الروسية مثل Red Russian، أو الأصناف الاسكتلندية المجمعة ذات الأوراق المتعرجة مثل Blue Curled Scotch Kale، أو الأصناف الجميلة الموروثة مثل Lacinato.
- اللفت الصيني: يُعرف أيضًا باسم جاي لان أو البروكلي الصيني، اللفت الصيني أصغر حجمًا وأكثر حساسية من اللفت النباتي القياسي، ويشبه أوراق البروكلي أكثر من الكرنب.
- كرنب الزينة: إذا قمت بزراعة كرنب الزينة، سيكون أول انفجار لوني يزين أحواض الزهور الخاصة بك في الربيع وآخر معقل في الخريف. جرب الطاووس ذو اللون الأرجواني الزاهي أو الطاووس الريشي أو الشفق القطبي المدمج متعدد الألوان.
- عصا المشي Kale: للحصول على الكرنب الصالح للأكل والوظيفي، جرب هذا التنوع الجديد. قم بقطف الأوراق لتناولها أثناء نموها، ثم في الخريف، قم بحصاد الساق الطويلة لتصنع عصا المشي المميزة الخاصة بك.
زراعة الكرنب في حديقة المنزل
التحضير
الشيء الوحيد الذي يتطلبه الكرنب هو مساحة صغيرة للنمو. قم بإعداد أسرة حديقتك كما تفعل مع أي خضروات أخرى، وقم بزراعة التربة لجعلها لطيفة وفضفاضة لتسهيل نمو الجذور.يعمل الكرنب بشكل جيد في صفوف مفردة، أو في أسِرَّة مرتفعة، أو كجزء من خطة شاملة للزراعة البينية. يعد الكرنب رفيقًا جيدًا للأعشاب مثل الثوم وإكليل الجبل والنعناع والبصل والشبت. كما يقدر الفجل والطماطم والخس والفاصوليا الكرنب كجار. توقع حصاد حوالي رطلين (حوالي كيلوغرام واحد) من الكرنب لكل نبات. إذا كنت ترغب في الحصول على الكرنب الطازج طوال موسم النمو، قم بزراعة محصولين منفصلين. ازرع المحصول الأول في وقت مبكر جدًا من الربيع، والثاني تمامًا كما تحصد الأول.
زراعة
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك البدء بالبذور في الداخل جنبًا إلى جنب مع الخضروات الأخرى، لكن الكرنب شديد التحمل وليس ضروريًا حقًا. زرع البذور مباشرة في الأرض في أوائل أبريل، أو بمجرد أن تتمكن من معالجة التربة. المسافة بين البذور تكون قريبة من بعضها البعض بمقدار بوصتين (حوالي خمسة سنتيمترات) أو متباعدة بمقدار 8 إلى 12 بوصة. زرع البذور على عمق حوالي 1/2 إلى بوصة واحدة، أو حوالي عمق إصبعك. قم بتغطية التربة برفق وسقيها بانتظام على الأقل حتى تستقر النباتات جيدًا.
حصاد
ابدأ في حصاد الكرنب بمجرد أن يصل طول الأوراق إلى حوالي 6 إلى 8 بوصات (15 إلى 20 سم). اسحب الأوراق الصغيرة مباشرة من النبات النامي، كما تفعل مع أوراق الخس. بالإضافة إلى كونه سهل النمو، يعد الكرنب واحدًا من أكثر الخضروات المغذية التي يمكنك زراعتها، وهو غني بشكل خاص بالفيتامينات A وC وK. استمتع بالكرنب المطبوخ، في الحساء، أو حتى كجزء من السلطة.
